面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】面(mian)粉中硼(peng)砂（硼(peng)酸）檢測試劑

【試劑用途(tu)】用于檢(jian)測面粉制品(pin)中是否含(han)有硼砂、硼酸。

【規(gui)    格】50次

【貯    藏】密封、常(chang)溫，避光。

【包    裝】檢測液A 1瓶（黑蓋(gai)），檢測液B 1瓶（綠蓋(gai)），樣品杯1疊，姜(jiang)黃試紙(zhi)50片，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】小麥粉、面(mian)粉等。

【原(yuan)    理】面粉中(zhong)加(jia)入硼砂(sha)可(ke)以(yi)增加(jia)面條(tiao)的(de)韌性(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)、保水性(xing)(xing)以(yi)及(ji)保存性(xing)(xing)，起到防腐和改良(liang)面粉的(de)作(zuo)用。加(jia)入硼砂(sha)可(ke)以(yi)使(shi)成(cheng)品濕面等(deng)產品色(se)(se)澤亮麗，韌度高(gao)，久煮不糊。本(ben)試劑盒是通過硼砂(sha)在檢(jian)(jian)測液(ye)A和檢(jian)(jian)測液(ye)B作(zuo)用下(xia)與姜黃試紙反應，分(fen)別形成(cheng)紅棕(zong)色(se)(se)和綠黑(hei)色(se)(se)或(huo)藍紫色(se)(se)的(de)斑點， 

【結果判定】

依據GB2760，面粉(fen)中不得檢出硼砂（硼酸）。