食(shi)用油酸價快速檢測試(shi)劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 食用油酸價快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食用油中(zhong)酸價。

【規(gui)    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常(chang)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶 、檢(jian)測液(ye)B1瓶、檢(jian)測液(ye)C 1瓶。

【適(shi)用范圍】 食用油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價是評價食(shi)用油(you)(you)(you)是否(fou)符合(he)國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)(de)指標(biao)(biao)之(zhi)一，超過衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)，說明油(you)(you)(you)脂正在或已經(jing)酸敗。檢測(ce)方法主要利(li)用食(shi)用油(you)(you)(you)酸敗所產生(sheng)的(de)(de)游(you)離脂肪酸與(yu)試(shi)劑在一定(ding)條件下反應生(sheng)成(cheng)有色產物，根據所消(xiao)耗的(de)(de)測(ce)定(ding)滴數計算(suan)食(shi)用油(you)(you)(you)的(de)(de)酸價是否(fou)符合(he)標(biao)(biao)準(zhun)。

【結果判斷】

根據(ju)GB 2716-2005《食(shi)用植物(wu)油衛生標準》規定(ding)：若消耗檢測液A滴(di)數少于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)13滴(di)為(wei)合格(ge)；若要計算(suan)其值，則以滴(di)數乘以0.23后的(de)值為(wei)該油脂的(de)酸價(jia)。