醬(jiang)油優劣快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油優劣快速檢測試劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測醬(jiang)油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支，吸管1包(bao)。

【適用范圍】 釀(niang)造醬(jiang)油，配制(zhi)醬(jiang)油。

【參(can)考標準(zhun)】 企業標準(zhun)。

【原    理】 醬(jiang)(jiang)油(you)用糧食釀造，發(fa)酵會把蛋(dan)白質(zhi)轉化(hua)為氨基(ji)酸，但是有些蛋(dan)白質(zhi)不(bu)會轉化(hua)完全，遇(yu)到檢測試劑使蛋(dan)白質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發(fa)水、色素、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)(jiang)油(you)無此(ci)反應。