食用(yong)油酸價快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 食用油酸價快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)

【試劑(ji)用途】 檢測(ce)食(shi)用油(you)中酸價。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶(ping) 、檢測液B1瓶(ping)、檢測液C 1瓶(ping)。

【適(shi)用范(fan)圍】 食(shi)用油。

【參(can)考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油(you)(you)是(shi)否(fou)符(fu)合國家衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)的(de)指標(biao)之一，超過衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)，說(shuo)明油(you)(you)脂(zhi)正(zheng)在或已(yi)經酸(suan)敗。檢測(ce)方法(fa)主要利(li)用(yong)食用(yong)油(you)(you)酸(suan)敗所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)游(you)離脂(zhi)肪酸(suan)與(yu)試(shi)劑(ji)在一定(ding)條件下(xia)反(fan)應生(sheng)成有色產(chan)物，根據所(suo)消耗的(de)測(ce)定(ding)滴數計算食用(yong)油(you)(you)的(de)酸(suan)價(jia)是(shi)否(fou)符(fu)合標(biao)準(zhun)。

【結果(guo)判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)衛(wei)生標(biao)準》規(gui)定：若(ruo)消(xiao)耗(hao)檢測液(ye)A滴(di)數少于或等于13滴(di)為合(he)格；若(ruo)要計算其值，則以(yi)滴(di)數乘以(yi)0.23后的值為該油(you)脂的酸(suan)價。