醬油優劣快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 醬油優(you)劣快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍(wei)】 釀造醬油(you)，配(pei)制(zhi)醬油(you)。

【參考標準】 企(qi)業標準。

【原    理】 醬油(you)用糧(liang)食(shi)釀造，發(fa)(fa)酵會把蛋白質轉(zhuan)化(hua)為(wei)氨基(ji)酸(suan)，但(dan)是有些蛋白質不會轉(zhuan)化(hua)完全，遇到檢測(ce)試劑使蛋白質變性(xing)就會產生沉淀。而毛發(fa)(fa)水、色素、水勾兌劣(lie)質醬油(you)無此(ci)反應。