地溝油中羰基物快速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 地溝油(you)中羰基物(wu)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物。

【規(gui)    格】 10次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 適用于食用油(you)的快速檢(jian)測。

【原    理】 油(you)脂受空氣、溫(wen)度、微生物(wu)(wu)(wu)、光等影(ying)響，使油(you)脂氧化(hua)生成(cheng)過氧化(hua)物(wu)(wu)(wu)，進(jin)一(yi)步分解成(cheng)含羰基(ji)的(de)(de)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)（酮(tong)、醛(quan)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)），尤其煎炸油(you)其羰基(ji)物(wu)(wu)(wu)會明顯(xian)增加。這些(xie)變質的(de)(de)油(you)脂丟棄時就成(cheng)為俗稱的(de)(de)地溝(gou)油(you)，如(ru)果不(bu)是(shi)(shi)經過對地溝(gou)油(you)的(de)(de)精細加工，這些(xie)羰基(ji)化(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)是(shi)(shi)不(bu)容易去除的(de)(de)。本試劑盒(he)采(cai)用(yong)鑒別(bie)試劑快速篩查的(de)(de)方法，發(fa)現問(wen)題后采(cai)取進(jin)一(yi)步的(de)(de)措施。