醬(jiang)油優(you)劣快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 醬(jiang)油優劣快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢(jian)測醬油真假。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光(guang)。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)油。

【參考標(biao)準】 企業(ye)標準。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發酵會把蛋白(bai)質(zhi)轉化(hua)為氨基酸，但是有(you)些蛋白(bai)質(zhi)不會轉化(hua)完(wan)全(quan)，遇到檢測試劑(ji)使蛋白(bai)質(zhi)變性就(jiu)會產生沉(chen)淀。而毛發水、色素、水勾(gou)兌(dui)劣(lie)質(zhi)醬油無此反應。