面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱(cheng)】面(mian)粉中(zhong)硼砂（硼酸）檢測試劑

【試劑用途】用于檢測面粉制品中是否含有硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格(ge)】50次

【貯(zhu)    藏】密封、常溫(wen)，避(bi)光。

【包    裝】檢(jian)測液A 1瓶（黑蓋），檢(jian)測液B 1瓶（綠蓋），樣品杯1疊(die)，姜黃試紙50片，吸管1包(bao)。

【適用(yong)范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面粉中加入硼砂可(ke)以增加面條的韌性(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)、保水(shui)性(xing)(xing)以及(ji)保存(cun)性(xing)(xing)，起到防腐和(he)改(gai)良面粉的作(zuo)用。加入硼砂可(ke)以使成(cheng)品(pin)濕面等產品(pin)色(se)澤亮麗，韌度(du)高，久煮不(bu)糊。本試劑盒是(shi)通過硼砂在檢測液(ye)A和(he)檢測液(ye)B作(zuo)用下與(yu)姜黃試紙反應(ying)，分別形成(cheng)紅棕色(se)和(he)綠黑色(se)或藍紫色(se)的斑點， 

【結果判(pan)定】

依據GB2760，面粉(fen)中不(bu)得(de)檢(jian)出(chu)硼砂（硼酸）。