醬油優劣快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油優劣快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)醬(jiang)油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫(wen)﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管5支，吸(xi)管1包(bao)。

【適用范(fan)圍】 釀造(zao)醬油，配制醬油。

【參考標準】 企業(ye)標(biao)準(zhun)。

【原    理(li)】 醬油用糧食釀造，發(fa)酵會把(ba)蛋白質轉(zhuan)化為氨基(ji)酸，但是(shi)有些蛋白質不會轉(zhuan)化完全，遇到(dao)檢(jian)測試劑使蛋白質變(bian)性就會產生沉淀。而毛(mao)發(fa)水、色素、水勾兌劣(lie)質醬油無此反應。