醬油(you)優劣快(kuai)速(su)檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 醬油優劣快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬油(you)真假(jia)。

【規    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬(jiang)油(you)用糧食(shi)釀造，發酵會把蛋白質(zhi)轉化為氨基(ji)酸，但是有些蛋白質(zhi)不會轉化完全，遇(yu)到檢測試(shi)劑(ji)使(shi)蛋白質(zhi)變性就會產(chan)生沉淀(dian)。而毛發水、色素、水勾(gou)兌劣質(zhi)醬(jiang)油(you)無(wu)此反應。