過氧化苯甲(jia)酰速測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化苯甲(jia)酰(xian)速測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測面(mian)粉中(zhong)的過氧(yang)化(hua)苯甲酰。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯(zhu)    藏】 陰涼，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A 2瓶(ping)（黑蓋），檢(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液C 2瓶(ping)（紅(hong)蓋），10ml檢(jian)測(ce)管5支，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包，比色卡(ka)1張(zhang)。

【適(shi)用范圍】 面(mian)粉。

【原(yuan)    理】 過氧(yang)化(hua)苯甲酰是(shi)一種強氧(yang)化(hua)劑(ji)，常被作為面(mian)(mian)粉(fen)增白劑(ji)，抑制微生物滋(zi)生，加強面(mian)(mian)粉(fen)彈性(xing)和提高面(mian)(mian)制品的品質。由于其(qi)分解產物苯甲酸，主要在肝臟中代謝，長期食用會(hui)對人體健康(kang)產生嚴重威(wei)脅。面(mian)(mian)粉(fen)中的過氧(yang)化(hua)苯甲酰會(hui)與本試劑(ji)發生顏色反應，與標準比色卡(ka)對照，可確(que)定其(qi)含量。

【結果判定】

2011年5月1日(ri)起，國家(jia)禁止在面粉(fen)中添加過氧化苯甲(jia)酰。