吊(diao)白塊快(kuai)速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 吊白塊快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測(ce)食品中(zhong)的吊白塊。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 常溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液(ye)A（黑蓋(gai)(gai)）1瓶，檢(jian)測液(ye)B （綠蓋(gai)(gai)）1瓶，檢(jian)測液(ye)C（紅蓋(gai)(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5個，樣品杯1疊，吸管1包(bao)，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 腐(fu)竹(zhu)、粉(fen)絲、米粉(fen)、年(nian)糕(gao)、饅(man)頭、面粉(fen)等面制品、米制品、豆制品及竹(zhu)筍、白(bai)糖、榨(zha)菜等食品。

【原    理】 吊(diao)白塊(kuai)系以甲醛(quan)結(jie)合(he)亞(ya)硫(liu)酸氫鈉還原制得，在(zai)食品(pin)加工中具有漂白、提高食品(pin)彈性及產(chan)量(liang)的(de)作用。食品(pin)中的(de)吊(diao)白塊(kuai)經(jing)水(shui)浸泡(pao)一定(ding)時間后，會分(fen)解出甲醛(quan)，其中的(de)甲醛(quan)會與檢測液A、B的(de)反應物在(zai)檢測液C的(de)作用下可發生特異性反應并生成紫(zi)紅色的(de)絡合(he)物，絡合(he)物顏色的(de)深(shen)淺與吊(diao)白塊(kuai)中甲醛(quan)的(de)濃度成正比(bi)。

【結(jie)果判定(ding)】

國家(jia)標準規定吊(diao)白(bai)塊在食品(pin)中(zhong)不得檢出。