食用油酸價(jia)快(kuai)速檢(jian)測試劑盒

【試劑名稱】 食(shi)用油(you)酸價(jia)快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測食用(yong)油(you)中(zhong)酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測液(ye)B1瓶(ping)、檢測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用(yong)范圍(wei)】 食用油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸(suan)價是(shi)評價食(shi)用(yong)油(you)是(shi)否符合國(guo)家衛(wei)(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)指標(biao)之一，超過衛(wei)(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)，說(shuo)明(ming)油(you)脂正在或已經酸(suan)敗。檢(jian)測方法(fa)主要利(li)用(yong)食(shi)用(yong)油(you)酸(suan)敗所產生的(de)游離脂肪酸(suan)與(yu)試劑(ji)在一定條件下反應(ying)生成有色(se)產物(wu)，根據所消耗的(de)測定滴數計算食(shi)用(yong)油(you)的(de)酸(suan)價是(shi)否符合標(biao)準(zhun)(zhun)。

【結果判(pan)斷】

根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油衛(wei)生(sheng)標準》規定：若消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于或等于13滴(di)為合格；若要計算其(qi)值(zhi)，則以滴(di)數(shu)乘以0.23后(hou)的值(zhi)為該(gai)油脂(zhi)的酸價。