地溝油中羰基物快(kuai)速檢測試劑(ji)盒

【試劑名(ming)稱】 地溝油(you)中羰基物快速檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測地溝油(you)中(zhong)羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A（黑蓋）1瓶(ping)、檢測液B（綠蓋）1瓶(ping)，1.5ml檢測管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)1包。

【適用范圍】 適(shi)用于食(shi)用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)(you)脂受空氣、溫度、微生(sheng)物(wu)、光(guang)等影響，使(shi)油(you)(you)脂氧(yang)(yang)化(hua)(hua)生(sheng)成過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物(wu)，進(jin)一步分(fen)解成含羰(tang)基(ji)的(de)化(hua)(hua)合物(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合物(wu)），尤(you)其煎(jian)炸油(you)(you)其羰(tang)基(ji)物(wu)會明(ming)顯增(zeng)加(jia)。這(zhe)些變質的(de)油(you)(you)脂丟棄(qi)時(shi)就(jiu)成為俗(su)稱的(de)地(di)溝油(you)(you)，如果不是經(jing)過(guo)對地(di)溝油(you)(you)的(de)精細加(jia)工，這(zhe)些羰(tang)基(ji)化(hua)(hua)合物(wu)是不容易去除(chu)的(de)。本(ben)試劑(ji)盒采用鑒別試劑(ji)快速篩查的(de)方法，發(fa)現問(wen)題后(hou)采取進(jin)一步的(de)措(cuo)施(shi)。