食用油酸價快速檢(jian)測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 食用(yong)油酸價快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測(ce)食用油中酸(suan)價。

【規    格(ge)】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液(ye)(ye)A 1瓶 、檢測(ce)液(ye)(ye)B1瓶、檢測(ce)液(ye)(ye)C 1瓶。

【適(shi)用范圍(wei)】 食用油(you)。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價是(shi)評價食用(yong)油(you)是(shi)否符(fu)合國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)指標(biao)(biao)之一，超過衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)，說明油(you)脂正在或已經(jing)酸敗。檢測(ce)方(fang)法主(zhu)要利用(yong)食用(yong)油(you)酸敗所產生(sheng)的(de)游離脂肪酸與試劑(ji)在一定條件下(xia)反應生(sheng)成有色產物，根據所消耗的(de)測(ce)定滴數計算(suan)食用(yong)油(you)的(de)酸價是(shi)否符(fu)合標(biao)(biao)準(zhun)。

【結果判斷】

根(gen)據(ju)GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標(biao)準》規定：若消(xiao)耗檢測(ce)液A滴數少于(yu)或等于(yu)13滴為合格；若要(yao)計算其值(zhi)，則以(yi)滴數乘以(yi)0.23后的值(zhi)為該油脂(zhi)的酸價。