地溝(gou)油(you)中羰基物快速(su)檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱(cheng)】 地溝(gou)油中(zhong)羰基物快速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測地(di)溝油(you)中羰(tang)基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液(ye)B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 適用于食(shi)用油的快速檢測。

【原(yuan)    理】 油脂受空氣、溫度、微生物、光等影響，使油脂氧化(hua)(hua)生成過(guo)氧化(hua)(hua)物，進(jin)(jin)一(yi)步(bu)分解成含(han)羰基的(de)化(hua)(hua)合物（酮、醛類(lei)化(hua)(hua)合物），尤其煎炸油其羰基物會(hui)明顯(xian)增加。這些(xie)變質的(de)油脂丟棄時就成為(wei)俗(su)稱的(de)地(di)溝油，如果不(bu)是(shi)經過(guo)對(dui)地(di)溝油的(de)精細加工，這些(xie)羰基化(hua)(hua)合物是(shi)不(bu)容易去除(chu)的(de)。本(ben)試劑盒(he)采(cai)用鑒別(bie)試劑快速篩(shai)查的(de)方法，發現(xian)問題后采(cai)取進(jin)(jin)一(yi)步(bu)的(de)措施。