食(shi)用油(you)酸(suan)價快速檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 食(shi)用油(you)酸價(jia)快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢測食用油(you)中酸價。

【規    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)A 1瓶 、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)B1瓶、檢(jian)(jian)測液(ye)(ye)C 1瓶。

【適用范圍】 食用油(you)。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價是評價食用油(you)是否符合國家(jia)衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)的指標(biao)之一(yi)，超過衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)，說明油(you)脂正在或已經(jing)酸敗(bai)。檢(jian)測(ce)方法主要利用食用油(you)酸敗(bai)所產(chan)生(sheng)(sheng)的游離脂肪(fang)酸與試劑(ji)在一(yi)定條件下反(fan)應生(sheng)(sheng)成有色(se)產(chan)物，根據所消耗的測(ce)定滴數計算食用油(you)的酸價是否符合標(biao)準(zhun)。

【結果判(pan)斷】

根據GB 2716-2005《食用植(zhi)物油衛生標準(zhun)》規(gui)定：若消耗檢測液A滴數(shu)少于或等于13滴為(wei)合(he)格；若要計算(suan)其值，則以滴數(shu)乘以0.23后(hou)的值為(wei)該油脂的酸(suan)價。