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醬油優劣快速檢測試(shi)劑盒
【試劑名(ming)稱】 醬油優劣快速(su)檢測試(shi)劑
【試劑(ji)用途】 檢測醬(jiang)油(you)真假。
【規 格】 20次(ci)。
【貯 藏】 常溫(wen)﹑密封﹑避光。
【包 裝】 檢測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測管5支，吸管1包(bao)。
【適用范圍】 釀(niang)造醬油(you)，配制醬油(you)。
【參考標準】 企業標(biao)準。
【原(yuan) 理(li)】 醬油用糧(liang)食釀(niang)造，發(fa)酵會把蛋白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化為氨基酸(suan)，但是有(you)些蛋白(bai)質(zhi)不會轉(zhuan)化完全，遇到檢測試(shi)劑(ji)使蛋白(bai)質(zhi)變(bian)性就(jiu)會產生沉淀(dian)。而(er)毛發(fa)水、色素、水勾兌劣質(zhi)醬油無(wu)此(ci)反應(ying)。
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