過氧化苯甲酰速測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 過氧(yang)化苯甲酰速(su)測試劑

【試劑用途】 檢測面粉中(zhong)的過氧化苯甲(jia)酰。

【規    格】 120次。

【貯    藏(zang)】 陰(yin)涼，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A 2瓶(ping)（黑蓋），檢(jian)測(ce)(ce)液B 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液C 2瓶(ping)（紅蓋），10ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比(bi)色卡1張。

【適用范(fan)圍】 面粉。

【原    理(li)】 過氧(yang)(yang)化(hua)苯(ben)(ben)甲酰是一種強氧(yang)(yang)化(hua)劑，常被(bei)作為(wei)面(mian)粉增白劑，抑制微(wei)生物滋生，加強面(mian)粉彈性和提高面(mian)制品的品質。由于其(qi)分解產物苯(ben)(ben)甲酸(suan)，主要在肝(gan)臟中(zhong)代謝，長期食用(yong)會(hui)對人體健康產生嚴重威脅。面(mian)粉中(zhong)的過氧(yang)(yang)化(hua)苯(ben)(ben)甲酰會(hui)與本試劑發生顏色反應，與標準比(bi)色卡(ka)對照，可確定其(qi)含量。

【結果(guo)判定(ding)】

2011年5月1日(ri)起(qi)，國家禁止在面粉中添加過氧化苯(ben)甲酰。