地溝油中(zhong)羰基物快速檢(jian)測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 地(di)溝油(you)中羰基物快速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測地溝(gou)油中(zhong)羰基物。

【規    格】 10次。

【貯    藏】 常(chang)溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液B（綠蓋）1瓶(ping)(ping)，1.5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快(kuai)速檢測。

【原(yuan)    理(li)】 油(you)脂受空氣、溫度(du)、微生(sheng)物(wu)、光(guang)等影響(xiang)，使油(you)脂氧化(hua)生(sheng)成(cheng)(cheng)過(guo)氧化(hua)物(wu)，進一步(bu)分解成(cheng)(cheng)含羰基(ji)的(de)(de)化(hua)合(he)物(wu)（酮、醛類化(hua)合(he)物(wu)），尤其(qi)煎炸油(you)其(qi)羰基(ji)物(wu)會明(ming)顯(xian)增加。這(zhe)些變(bian)質的(de)(de)油(you)脂丟棄時就成(cheng)(cheng)為俗稱(cheng)的(de)(de)地溝油(you)，如果不是經過(guo)對地溝油(you)的(de)(de)精細(xi)加工，這(zhe)些羰基(ji)化(hua)合(he)物(wu)是不容易去除(chu)的(de)(de)。本試劑(ji)盒采(cai)用鑒別試劑(ji)快速篩查的(de)(de)方法，發現問題后(hou)采(cai)取(qu)進一步(bu)的(de)(de)措施。