食用油酸(suan)價快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 食用油酸價(jia)快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測食用油中(zhong)酸價。

【規    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶 、檢測(ce)液(ye)B1瓶、檢測(ce)液(ye)C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參考(kao)標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸價是(shi)(shi)評價食用(yong)油(you)(you)是(shi)(shi)否符(fu)合國家衛生(sheng)標(biao)(biao)準的指標(biao)(biao)之一(yi)，超(chao)過衛生(sheng)標(biao)(biao)準，說明油(you)(you)脂(zhi)正在(zai)或已(yi)經酸敗。檢測方(fang)法主要利用(yong)食用(yong)油(you)(you)酸敗所(suo)產生(sheng)的游離脂(zhi)肪酸與試(shi)劑在(zai)一(yi)定條件下反應生(sheng)成有色(se)產物，根據所(suo)消耗的測定滴數計算(suan)食用(yong)油(you)(you)的酸價是(shi)(shi)否符(fu)合標(biao)(biao)準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油衛生標準》規定：若(ruo)消耗(hao)檢測液A滴(di)(di)數少于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)13滴(di)(di)為合格(ge)；若(ruo)要計(ji)算其值，則以滴(di)(di)數乘以0.23后的(de)值為該(gai)油脂的(de)酸(suan)價。