醬油優劣快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 醬(jiang)油(you)優劣快速(su)檢測(ce)試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用(yong)范圍(wei)】 釀造(zao)醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考標(biao)準(zhun)】 企業標(biao)準。

【原    理】 醬油用糧(liang)食釀(niang)造，發(fa)酵會把蛋(dan)白質(zhi)轉化為(wei)氨基(ji)酸，但是(shi)有些蛋(dan)白質(zhi)不(bu)會轉化完(wan)全(quan)，遇到檢(jian)測(ce)試劑使蛋(dan)白質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛(mao)發(fa)水(shui)、色素、水(shui)勾兌劣質(zhi)醬油無此反應(ying)。