面粉中硼(peng)砂（硼(peng)酸(suan)）檢(jian)測(ce)試劑(ji)盒

【試劑名稱】面(mian)粉(fen)中(zhong)硼砂（硼酸）檢(jian)測試劑

【試劑用途】用(yong)于檢測面粉制品中是否含有硼砂(sha)、硼酸。

【規(gui)    格】50次(ci)

【貯    藏(zang)】密封、常溫(wen)，避(bi)光。

【包(bao)    裝】檢測液A 1瓶（黑蓋(gai)），檢測液B 1瓶（綠蓋(gai)），樣品杯1疊，姜黃試(shi)紙50片，吸管(guan)1包。

【適用(yong)范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面粉(fen)中加(jia)(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)以增加(jia)(jia)面條的韌性(xing)、彈性(xing)、保水性(xing)以及保存性(xing)，起到防腐和(he)改(gai)良面粉(fen)的作用。加(jia)(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)以使成品(pin)濕面等(deng)產品(pin)色澤(ze)亮麗，韌度高，久煮不糊。本試(shi)劑(ji)盒是通(tong)過硼(peng)砂在檢(jian)(jian)測液(ye)A和(he)檢(jian)(jian)測液(ye)B作用下與姜黃(huang)試(shi)紙反應，分(fen)別形成紅棕色和(he)綠黑色或(huo)藍紫(zi)色的斑點， 

【結果判定】

依據GB2760，面(mian)粉(fen)中不得檢出硼砂（硼酸）。