食用油酸價(jia)快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 食(shi)用油酸價快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測食用油中酸價(jia)。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶 、檢測液B1瓶、檢測液C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價是評價食(shi)用(yong)油是否符合(he)(he)國(guo)家衛生(sheng)標(biao)準(zhun)的指標(biao)之一，超過衛生(sheng)標(biao)準(zhun)，說(shuo)明油脂(zhi)正在(zai)或已經酸敗。檢測(ce)(ce)方法(fa)主要利用(yong)食(shi)用(yong)油酸敗所產生(sheng)的游離脂(zhi)肪(fang)酸與試(shi)劑在(zai)一定(ding)條件下(xia)反應生(sheng)成有色(se)產物，根據(ju)所消耗的測(ce)(ce)定(ding)滴數計(ji)算食(shi)用(yong)油的酸價是否符合(he)(he)標(biao)準(zhun)。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物油(you)衛(wei)生(sheng)標(biao)準》規定：若消耗檢(jian)測(ce)液A滴(di)數少于或等(deng)于13滴(di)為(wei)(wei)合格；若要計(ji)算其值(zhi)，則以滴(di)數乘以0.23后的(de)值(zhi)為(wei)(wei)該(gai)油(you)脂(zhi)的(de)酸價。