食用油酸價(jia)快速(su)檢測(ce)試(shi)劑盒

【試劑名稱】 食用油酸價快速檢測試劑(ji)

【試劑(ji)用(yong)途】 檢測食(shi)用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A 1瓶 、檢測液(ye)B1瓶、檢測液(ye)C 1瓶。

【適(shi)用范圍】 食(shi)用油。

【參考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸(suan)(suan)價是(shi)評價食用油是(shi)否符合國(guo)家衛生標準的指標之一(yi)，超過衛生標準，說明油脂正在(zai)或已經酸(suan)(suan)敗。檢測(ce)方法主要利用食用油酸(suan)(suan)敗所產(chan)生的游離脂肪酸(suan)(suan)與試劑在(zai)一(yi)定條件下反應(ying)生成有色產(chan)物(wu)，根據所消耗的測(ce)定滴數(shu)計算(suan)食用油的酸(suan)(suan)價是(shi)否符合標準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植(zhi)物油衛(wei)生標準》規(gui)定：若(ruo)消耗檢測液A滴數(shu)少(shao)于或(huo)等于13滴為(wei)合(he)格；若(ruo)要計算(suan)其值，則以滴數(shu)乘以0.23后的值為(wei)該油脂的酸價。