醬油優(you)劣快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 醬油優劣快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑(ji)用途】 檢(jian)測(ce)醬油真假(jia)。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適(shi)用(yong)范圍】 釀造醬(jiang)油，配制醬(jiang)油。

【參考標準】 企業(ye)標準。

【原    理】 醬油用糧食(shi)釀造，發(fa)(fa)酵(jiao)會(hui)(hui)把(ba)蛋白質轉化為氨(an)基(ji)酸，但是有些蛋白質不會(hui)(hui)轉化完全，遇到檢測(ce)試劑(ji)使蛋白質變性就會(hui)(hui)產生沉淀。而毛發(fa)(fa)水(shui)、色素、水(shui)勾兌劣質醬油無(wu)此反應。