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地溝油中羰基物快速(su)檢(jian)測試劑盒
【試劑名稱】 地溝油中羰基物(wu)快速檢測試劑(ji)
【試劑(ji)用(yong)途】 檢測地溝油中羰基物。
【規 格】 10次。
【貯 藏(zang)】 常溫、避光。
【包 裝(zhuang)】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管1包。
【適用范(fan)圍】 適用于食(shi)用油(you)的快(kuai)速檢測。
【原 理】 油(you)脂受空(kong)氣、溫度(du)、微生(sheng)(sheng)物(wu)、光等(deng)影響，使油(you)脂氧化生(sheng)(sheng)成(cheng)過氧化物(wu)，進一步(bu)分解成(cheng)含(han)羰(tang)基(ji)的化合物(wu)（酮、醛類化合物(wu)），尤其煎(jian)炸油(you)其羰(tang)基(ji)物(wu)會(hui)明顯增(zeng)加(jia)。這些變質的油(you)脂丟棄時就成(cheng)為俗稱的地溝(gou)油(you)，如果不是(shi)經(jing)過對地溝(gou)油(you)的精細加(jia)工，這些羰(tang)基(ji)化合物(wu)是(shi)不容(rong)易(yi)去除的。本試劑盒采用鑒(jian)別試劑快速(su)篩查的方法，發現問(wen)題后采取進一步(bu)的措施。
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