面粉中(zhong)硼砂(sha)（硼酸）檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名稱(cheng)】面粉中硼砂（硼酸）檢測(ce)試(shi)劑

【試劑用途】用于檢測面粉(fen)制(zhi)品中(zhong)是否(fou)含(han)有硼(peng)砂、硼(peng)酸。

【規    格】50次

【貯    藏】密封、常溫(wen)，避光。

【包    裝】檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶（黑蓋(gai)），檢(jian)(jian)測液(ye)B 1瓶（綠蓋(gai)），樣品杯1疊，姜(jiang)黃試紙(zhi)50片，吸管1包。

【適(shi)用(yong)范圍】小麥粉、面粉等。

【原    理】面粉中(zhong)加入(ru)硼砂可以(yi)增加面條的韌性(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)、保(bao)(bao)水性(xing)(xing)以(yi)及(ji)保(bao)(bao)存性(xing)(xing)，起到(dao)防腐和(he)改良面粉的作用(yong)。加入(ru)硼砂可以(yi)使(shi)成品濕面等(deng)產品色(se)澤亮麗，韌度高(gao)，久煮(zhu)不糊。本試(shi)劑(ji)盒(he)是(shi)通過硼砂在檢測(ce)液A和(he)檢測(ce)液B作用(yong)下與姜黃試(shi)紙反應，分別形成紅棕色(se)和(he)綠黑(hei)色(se)或藍紫色(se)的斑點， 

【結果判定】

依(yi)據GB2760，面(mian)粉(fen)中不(bu)得檢出硼砂（硼酸）。