食用油酸價快速(su)檢測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 食用油(you)酸價快(kuai)速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測食用(yong)油中酸價。

【規(gui)    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液B1瓶(ping)、檢測(ce)液C 1瓶(ping)。

【適用(yong)范圍(wei)】 食用油。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)評價(jia)食用(yong)油是(shi)否符(fu)合(he)國家(jia)衛生(sheng)(sheng)標(biao)準的(de)指(zhi)標(biao)之一，超(chao)過衛生(sheng)(sheng)標(biao)準，說(shuo)明油脂(zhi)正在或已經酸(suan)(suan)敗。檢測方法主要(yao)利用(yong)食用(yong)油酸(suan)(suan)敗所產生(sheng)(sheng)的(de)游離脂(zhi)肪酸(suan)(suan)與試(shi)劑在一定條(tiao)件下反應生(sheng)(sheng)成有色產物(wu)，根據(ju)所消耗的(de)測定滴數計(ji)算食用(yong)油的(de)酸(suan)(suan)價(jia)是(shi)否符(fu)合(he)標(biao)準。

【結果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植(zhi)物油(you)衛生標準》規定(ding)：若消耗檢測液(ye)A滴數少于或等于13滴為合格；若要計算其(qi)值(zhi)，則以滴數乘以0.23后的值(zhi)為該油(you)脂的酸價。