醬油優劣快速檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑(ji)名稱】 醬油優劣快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢(jian)測(ce)醬油真假。

【規(gui)    格】 20次。

【貯    藏(zang)】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A 1瓶(ping)，1.5ml檢測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范(fan)圍(wei)】 釀造醬油(you)，配(pei)制(zhi)醬油(you)。

【參考標準】 企業(ye)標準。

【原    理】 醬(jiang)油用糧食(shi)釀造，發(fa)酵會(hui)把蛋(dan)(dan)白質(zhi)轉化(hua)為氨基酸(suan)，但(dan)是有(you)些蛋(dan)(dan)白質(zhi)不會(hui)轉化(hua)完全，遇到檢測(ce)試(shi)劑(ji)使蛋(dan)(dan)白質(zhi)變性就會(hui)產生(sheng)沉淀。而毛發(fa)水、色素、水勾(gou)兌(dui)劣(lie)質(zhi)醬(jiang)油無此反應。