面粉中硼砂（硼酸(suan)）檢測(ce)試劑盒

【試劑名稱】面粉中硼砂（硼酸）檢測試(shi)劑

【試劑用途】用(yong)于(yu)檢(jian)測面粉制品中是否含有硼(peng)砂(sha)、硼(peng)酸(suan)。

【規    格】50次(ci)

【貯    藏】密封、常溫(wen)，避光。

【包    裝(zhuang)】檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)(ping)（黑蓋），檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶(ping)(ping)（綠蓋），樣(yang)品(pin)杯1疊，姜黃試紙50片，吸管1包(bao)。

【適用范圍(wei)】小麥粉(fen)、面粉(fen)等。

【原    理】面粉中加(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)(ke)以(yi)增加(jia)面條(tiao)的韌性(xing)(xing)、彈性(xing)(xing)、保水性(xing)(xing)以(yi)及保存性(xing)(xing)，起(qi)到(dao)防腐和(he)改良面粉的作用(yong)。加(jia)入(ru)硼(peng)砂可(ke)(ke)以(yi)使成(cheng)品濕面等(deng)產(chan)品色(se)(se)澤亮麗，韌度高，久煮不(bu)糊。本試劑盒是通過硼(peng)砂在檢測液(ye)A和(he)檢測液(ye)B作用(yong)下(xia)與姜(jiang)黃試紙反應(ying)，分別形成(cheng)紅(hong)棕(zong)色(se)(se)和(he)綠黑色(se)(se)或藍紫色(se)(se)的斑(ban)點(dian)， 

【結果判定】

依據GB2760，面粉中(zhong)不(bu)得檢出硼(peng)砂（硼(peng)酸）。