地溝油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中(zhong)羰基(ji)物快速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢測(ce)地溝油(you)中羰基物。

【規    格(ge)】 10次(ci)。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢(jian)測(ce)液B（綠(lv)蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢測(ce)。

【原    理】 油(you)(you)脂(zhi)受空(kong)氣、溫度(du)、微(wei)生物(wu)(wu)、光等(deng)影響，使(shi)油(you)(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)生成過氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)，進(jin)一(yi)步分解成含羰基的(de)化(hua)合物(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)合物(wu)(wu)），尤其煎炸油(you)(you)其羰基物(wu)(wu)會明顯增加。這些(xie)(xie)變質的(de)油(you)(you)脂(zhi)丟棄時(shi)就成為(wei)俗(su)稱的(de)地(di)溝(gou)油(you)(you)，如果不(bu)是經過對地(di)溝(gou)油(you)(you)的(de)精(jing)細加工(gong)，這些(xie)(xie)羰基化(hua)合物(wu)(wu)是不(bu)容易去除的(de)。本試劑盒采用鑒別試劑快速篩查的(de)方法(fa)，發現問題后采取進(jin)一(yi)步的(de)措施。