面粉中硼(peng)砂(sha)（硼(peng)酸）檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】面(mian)粉中硼砂（硼酸）檢測試劑

【試劑用(yong)途】用于檢測面粉(fen)制品中是否(fou)含有硼砂、硼酸。

【規    格】50次(ci)

【貯    藏】密封、常溫，避(bi)光。

【包    裝】檢測液A 1瓶（黑蓋(gai)），檢測液B 1瓶（綠蓋(gai)），樣品杯1疊，姜(jiang)黃試紙50片，吸管(guan)1包。

【適用范圍】小麥粉、面(mian)粉等。

【原    理】面(mian)(mian)粉中(zhong)加入(ru)硼砂可以增加面(mian)(mian)條的(de)韌(ren)性(xing)、彈性(xing)、保水(shui)性(xing)以及保存(cun)性(xing)，起到防腐(fu)和改良面(mian)(mian)粉的(de)作用(yong)。加入(ru)硼砂可以使成品濕面(mian)(mian)等(deng)產品色(se)澤(ze)亮麗，韌(ren)度高，久煮(zhu)不(bu)糊。本試(shi)劑盒(he)是通過硼砂在(zai)檢(jian)測液A和檢(jian)測液B作用(yong)下與(yu)姜黃試(shi)紙反應，分別形成紅(hong)棕(zong)色(se)和綠黑色(se)或藍紫色(se)的(de)斑點(dian)， 

【結果判定(ding)】

依據GB2760，面粉中不得(de)檢出硼砂（硼酸）。