食(shi)用油酸(suan)價快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱(cheng)】 食用油(you)酸價快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測(ce)食用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測液(ye)B1瓶(ping)、檢測液(ye)C 1瓶(ping)。

【適用(yong)范圍(wei)】 食用油。

【參(can)考標準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸(suan)價(jia)是(shi)評價(jia)食(shi)(shi)用油(you)是(shi)否(fou)符(fu)(fu)合國家衛生標(biao)準的(de)指(zhi)標(biao)之一，超過衛生標(biao)準，說(shuo)明油(you)脂正在或已經酸(suan)敗。檢測方法主要利(li)用食(shi)(shi)用油(you)酸(suan)敗所產生的(de)游離(li)脂肪酸(suan)與(yu)試劑在一定條件下(xia)反應生成有色(se)產物，根據所消(xiao)耗(hao)的(de)測定滴數計算食(shi)(shi)用油(you)的(de)酸(suan)價(jia)是(shi)否(fou)符(fu)(fu)合標(biao)準。

【結(jie)果判斷】

根據GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標準(zhun)》規定：若(ruo)消(xiao)耗(hao)檢測(ce)液A滴數少于或等(deng)于13滴為(wei)合格；若(ruo)要計(ji)算(suan)其值，則以滴數乘以0.23后的值為(wei)該(gai)油脂(zhi)的酸價。