地溝油中羰基(ji)物快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 地溝油中羰基物(wu)快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測地溝油中羰基物。

【規    格(ge)】 10次。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油(you)脂受空氣、溫度、微生(sheng)物、光等影響(xiang)，使油(you)脂氧化(hua)生(sheng)成過氧化(hua)物，進一步分(fen)解成含羰(tang)基(ji)的(de)(de)化(hua)合(he)物（酮、醛類化(hua)合(he)物），尤其煎炸油(you)其羰(tang)基(ji)物會明(ming)顯(xian)增加。這(zhe)些變質的(de)(de)油(you)脂丟(diu)棄時就成為俗稱的(de)(de)地溝油(you)，如果不(bu)是經過對地溝油(you)的(de)(de)精細加工，這(zhe)些羰(tang)基(ji)化(hua)合(he)物是不(bu)容易去(qu)除的(de)(de)。本試劑(ji)(ji)盒(he)采用鑒別試劑(ji)(ji)快速篩查的(de)(de)方法，發現問(wen)題后采取進一步的(de)(de)措施。