醬(jiang)油優劣快速檢測試(shi)劑(ji)盒

【試(shi)劑名稱】 醬油優劣快速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測(ce)醬油真假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避(bi)光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 1瓶，1.5ml檢測管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)1包(bao)。

【適用范圍】 釀造醬(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)油。

【參考標(biao)準】 企業標(biao)準(zhun)。

【原    理】 醬油用糧食釀造(zao)，發酵(jiao)會把蛋(dan)白質(zhi)(zhi)轉化(hua)為氨基(ji)酸，但是有些蛋(dan)白質(zhi)(zhi)不會轉化(hua)完全，遇到檢測試劑使蛋(dan)白質(zhi)(zhi)變性就會產(chan)生沉淀。而毛發水、色(se)素、水勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油無此反應。