醬油(you)優劣快(kuai)速檢(jian)測試劑盒(he)

【試(shi)劑名稱】 醬油(you)優劣(lie)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測醬油(you)真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適(shi)用范圍】 釀造醬(jiang)油，配(pei)制醬(jiang)油。

【參考標準(zhun)】 企業(ye)標準。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發(fa)酵會把蛋白質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化為氨基酸，但是有些(xie)蛋白質(zhi)(zhi)不(bu)會轉(zhuan)化完全，遇到(dao)檢測試劑(ji)使(shi)蛋白質(zhi)(zhi)變性就會產生沉淀。而(er)毛發(fa)水、色素(su)、水勾兌劣質(zhi)(zhi)醬油無此反應。