醬油優劣快(kuai)速檢測試劑盒

【試(shi)劑(ji)名稱】 醬油優劣快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)醬油真假。

【規    格(ge)】 20次。

【貯(zhu)    藏】 常(chang)溫﹑密(mi)封﹑避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶，1.5ml檢測(ce)管5支，吸管1包(bao)。

【適用(yong)范圍】 釀(niang)造醬油(you)，配制(zhi)醬油(you)。

【參考標準】 企(qi)業(ye)標準。

【原(yuan)    理】 醬油用糧食(shi)釀造，發酵會(hui)把蛋(dan)白(bai)質轉(zhuan)化為氨(an)基酸(suan)，但是(shi)有些蛋(dan)白(bai)質不會(hui)轉(zhuan)化完全，遇到檢測(ce)試(shi)劑使(shi)蛋(dan)白(bai)質變性就會(hui)產(chan)生沉淀。而毛發水、色素、水勾(gou)兌劣(lie)質醬油無此反應。