地溝油中羰(tang)基(ji)物(wu)快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中(zhong)羰基物快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測地溝(gou)油中羰基物。

【規(gui)    格】 10次。

【貯    藏(zang)】 常溫(wen)、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測液B（綠(lv)蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)(guan)5支，吸(xi)管(guan)(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 適用于(yu)食用油的(de)快速檢(jian)測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受空氣、溫度(du)、微(wei)生(sheng)物(wu)、光等(deng)影(ying)響，使(shi)油(you)脂(zhi)氧化(hua)生(sheng)成(cheng)(cheng)過氧化(hua)物(wu)，進一步分解成(cheng)(cheng)含羰(tang)基(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)化(hua)合(he)物(wu)（酮、醛(quan)類化(hua)合(he)物(wu)），尤(you)其煎(jian)炸油(you)其羰(tang)基(ji)(ji)物(wu)會(hui)明顯增加(jia)。這些變質的(de)(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄時就成(cheng)(cheng)為俗稱的(de)(de)(de)(de)地(di)溝油(you)，如果不是(shi)經過對地(di)溝油(you)的(de)(de)(de)(de)精(jing)細加(jia)工(gong)，這些羰(tang)基(ji)(ji)化(hua)合(he)物(wu)是(shi)不容易去除的(de)(de)(de)(de)。本試劑盒采(cai)用鑒別試劑快(kuai)速篩查的(de)(de)(de)(de)方法，發現問題后采(cai)取進一步的(de)(de)(de)(de)措施。