食(shi)用油酸價快速檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 食(shi)用(yong)油酸價快速檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢(jian)測食(shi)用油中酸價。

【規    格】 25次。

【貯    藏(zang)】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測液A 1瓶(ping) 、檢測液B1瓶(ping)、檢測液C 1瓶(ping)。

【適用范圍(wei)】 食用(yong)油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理】 酸價(jia)是(shi)評價(jia)食用油是(shi)否符(fu)(fu)合(he)國家衛(wei)生標準(zhun)(zhun)的指標之一(yi)，超過衛(wei)生標準(zhun)(zhun)，說明(ming)油脂正(zheng)在或已經酸敗。檢測方法主要利用食用油酸敗所產生的游離脂肪(fang)酸與(yu)試劑在一(yi)定(ding)條件下反(fan)應生成有色產物(wu)，根(gen)據所消耗的測定(ding)滴(di)數計算(suan)食用油的酸價(jia)是(shi)否符(fu)(fu)合(he)標準(zhun)(zhun)。

【結果判斷(duan)】

根據GB 2716-2005《食用植物油衛生標(biao)準》規定：若消耗檢測(ce)液(ye)A滴數少于或等于13滴為合格；若要計算(suan)其值，則以(yi)滴數乘以(yi)0.23后(hou)的(de)值為該油脂的(de)酸價。