地(di)溝油(you)中羰基(ji)物快速(su)檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 地溝油中羰(tang)基物(wu)快(kuai)速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測地溝油(you)中羰基(ji)物。

【規    格】 10次(ci)。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋(gai)）1瓶、檢測液B（綠蓋(gai)）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸(xi)管1包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適用于食用油的快速檢測(ce)。

【原    理(li)】 油脂(zhi)受(shou)空(kong)氣、溫(wen)度(du)、微生物(wu)(wu)(wu)、光等影響，使(shi)油脂(zhi)氧化(hua)(hua)生成(cheng)(cheng)過氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)，進(jin)一步(bu)(bu)分(fen)解成(cheng)(cheng)含羰基(ji)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)（酮、醛類化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)），尤(you)其煎炸(zha)油其羰基(ji)物(wu)(wu)(wu)會明顯增(zeng)加(jia)。這(zhe)些變質(zhi)的(de)(de)(de)油脂(zhi)丟棄時就成(cheng)(cheng)為(wei)俗稱的(de)(de)(de)地溝(gou)油，如果不是經過對(dui)地溝(gou)油的(de)(de)(de)精細加(jia)工，這(zhe)些羰基(ji)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)是不容易(yi)去(qu)除的(de)(de)(de)。本試劑(ji)盒采用鑒別試劑(ji)快速篩查(cha)的(de)(de)(de)方法，發現(xian)問題后采取(qu)進(jin)一步(bu)(bu)的(de)(de)(de)措施。