醬(jiang)油優(you)劣快速檢(jian)測試(shi)劑盒

【試劑(ji)名(ming)稱】 醬油優(you)劣快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測醬油真(zhen)假。

【規    格】 20次。

【貯    藏】 常(chang)溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適(shi)用范(fan)圍】 釀(niang)造醬油，配制醬油。

【參考標(biao)準】 企業標準。

【原(yuan)    理】 醬(jiang)油用糧(liang)食釀造(zao)，發(fa)(fa)酵會把蛋白(bai)質(zhi)(zhi)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)為氨基(ji)酸，但是有些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不會轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)完全，遇到檢(jian)測試劑使蛋白(bai)質(zhi)(zhi)變性(xing)就會產(chan)生沉淀。而毛(mao)發(fa)(fa)水(shui)、色(se)素(su)、水(shui)勾(gou)兌劣質(zhi)(zhi)醬(jiang)油無此(ci)反應。