食用油酸價快速(su)檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 食(shi)用油酸價快速檢測試(shi)劑(ji)

【試劑用(yong)途】 檢測食(shi)用(yong)油中酸價。

【規    格(ge)】 25次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液B1瓶(ping)、檢測(ce)液C 1瓶(ping)。

【適用范圍(wei)】 食(shi)用油。

【參考標(biao)準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原(yuan)    理】 酸(suan)價(jia)是(shi)(shi)評價(jia)食用油(you)(you)是(shi)(shi)否符(fu)合國家衛生(sheng)標(biao)準的指標(biao)之一，超過(guo)衛生(sheng)標(biao)準，說(shuo)明油(you)(you)脂正在或已(yi)經酸(suan)敗。檢(jian)測方法主(zhu)要利用食用油(you)(you)酸(suan)敗所產(chan)生(sheng)的游離脂肪(fang)酸(suan)與試(shi)劑在一定(ding)(ding)條件下反應生(sheng)成有色產(chan)物，根據所消耗的測定(ding)(ding)滴數計算食用油(you)(you)的酸(suan)價(jia)是(shi)(shi)否符(fu)合標(biao)準。

【結果(guo)判斷】

根據GB 2716-2005《食(shi)用植物油衛生標(biao)準(zhun)》規(gui)定：若消耗檢測液A滴(di)數(shu)少于或等(deng)于13滴(di)為(wei)(wei)合格；若要(yao)計算其值，則以(yi)滴(di)數(shu)乘(cheng)以(yi)0.23后的值為(wei)(wei)該油脂的酸價(jia)。