過(guo)氧化苯(ben)甲酰(xian)速(su)測試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化苯甲酰速測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測面(mian)粉(fen)中的過氧(yang)化苯甲酰。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液A 2瓶（黑蓋），檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液B 1瓶，檢(jian)測(ce)(ce)(ce)液C 2瓶（紅蓋），10ml檢(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

【原    理】 過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)苯甲酰(xian)是一種強氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，常被作為面(mian)粉增白劑(ji)，抑制微生物滋生，加強面(mian)粉彈(dan)性和提(ti)高面(mian)制品的品質。由于其(qi)分解產(chan)物苯甲酸，主要在(zai)肝臟中(zhong)代謝(xie)，長期食用會對人(ren)體(ti)健康產(chan)生嚴(yan)重(zhong)威(wei)脅。面(mian)粉中(zhong)的過氧(yang)(yang)化(hua)(hua)苯甲酰(xian)會與(yu)本試(shi)劑(ji)發生顏色反應，與(yu)標準比色卡對照，可確定(ding)其(qi)含量。

【結果判定】

2011年5月1日起，國(guo)家禁(jin)止在(zai)面粉(fen)中添(tian)加(jia)過(guo)氧化苯(ben)甲酰。