食(shi)用油(you)酸(suan)價快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 食用(yong)油酸(suan)價快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途(tu)】 檢測食(shi)用油中(zhong)酸(suan)價。

【規    格】 25次。

【貯(zhu)    藏】 常溫，避光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶 、檢(jian)測液(ye)B1瓶、檢(jian)測液(ye)C 1瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參(can)考標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。

【原    理(li)】 酸價是(shi)(shi)評價食用油(you)是(shi)(shi)否符(fu)合國家衛生(sheng)標準的(de)指(zhi)標之(zhi)一，超過衛生(sheng)標準，說明油(you)脂(zhi)正在或(huo)已經酸敗。檢測(ce)方法主要利用食用油(you)酸敗所產生(sheng)的(de)游離脂(zhi)肪酸與試劑(ji)在一定條件(jian)下(xia)反(fan)應(ying)生(sheng)成有色產物，根據所消(xiao)耗的(de)測(ce)定滴數計算食用油(you)的(de)酸價是(shi)(shi)否符(fu)合標準。

【結果判斷】

根據(ju)GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標準》規定(ding)：若消耗檢(jian)測(ce)液A滴(di)數少(shao)于(yu)或等于(yu)13滴(di)為(wei)合格；若要計(ji)算(suan)其值，則以(yi)滴(di)數乘(cheng)以(yi)0.23后的值為(wei)該油脂的酸價。