醬油優(you)劣快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱(cheng)】 醬油優劣快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測醬油真假。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫﹑密(mi)封﹑避(bi)光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A 1瓶，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標準】 企業標準。

【原    理】 醬(jiang)(jiang)油用糧食釀(niang)造(zao)，發(fa)酵會把蛋白(bai)質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為氨基酸，但是有些蛋白(bai)質(zhi)不(bu)會轉(zhuan)化(hua)完全(quan)，遇到檢測試劑使蛋白(bai)質(zhi)變性就會產生沉淀。而毛發(fa)水、色素、水勾兌劣質(zhi)醬(jiang)(jiang)油無此反應(ying)。