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食用油酸價(jia)快速檢測試劑盒
【試劑名(ming)稱】 食(shi)用油酸價快速檢(jian)測試劑
【試劑(ji)用途】 檢(jian)測(ce)食用油中酸(suan)價。
【規 格】 25次。
【貯 藏】 常溫，避光。
【包 裝】 檢測(ce)液(ye)A 1瓶(ping) 、檢測(ce)液(ye)B1瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)C 1瓶(ping)。
【適用范圍】 食(shi)用(yong)油。
【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 017-2010。
【原 理(li)】 酸價是(shi)評價食(shi)用油(you)是(shi)否(fou)符(fu)合國家衛生標(biao)準的(de)指標(biao)之一，超過衛生標(biao)準，說明油(you)脂正在或(huo)已經酸敗(bai)(bai)。檢測(ce)方法主要利用食(shi)用油(you)酸敗(bai)(bai)所(suo)產(chan)生的(de)游離脂肪(fang)酸與試(shi)劑在一定條件下(xia)反應生成有色產(chan)物，根據所(suo)消(xiao)耗的(de)測(ce)定滴數計算食(shi)用油(you)的(de)酸價是(shi)否(fou)符(fu)合標(biao)準。
【結果判斷(duan)】
根據GB 2716-2005《食用(yong)植物油衛生標準》規定：若消耗檢測液A滴數少于或等于13滴為合格；若要計算其(qi)值，則以滴數乘以0.23后的(de)值為該油脂的(de)酸(suan)價。
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