地溝油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 地溝油中羰(tang)基物快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測地溝油中羰基物。

【規(gui)    格】 10次(ci)。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A（黑蓋）1瓶、檢(jian)測(ce)液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管1包。

【適用范圍(wei)】 適用于食用油的(de)快速檢測。

【原    理】 油(you)脂(zhi)受(shou)空(kong)氣、溫度、微生物(wu)(wu)、光等影響，使油(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)生成(cheng)過氧(yang)化(hua)物(wu)(wu)，進(jin)一步分解(jie)成(cheng)含羰基的(de)(de)化(hua)合(he)物(wu)(wu)（酮(tong)、醛類化(hua)合(he)物(wu)(wu)），尤(you)其煎炸(zha)油(you)其羰基物(wu)(wu)會明(ming)顯增(zeng)加(jia)(jia)。這些變(bian)質的(de)(de)油(you)脂(zhi)丟棄時就成(cheng)為俗稱的(de)(de)地溝(gou)油(you)，如(ru)果不是(shi)經過對地溝(gou)油(you)的(de)(de)精細(xi)加(jia)(jia)工，這些羰基化(hua)合(he)物(wu)(wu)是(shi)不容易去(qu)除的(de)(de)。本(ben)試劑盒采(cai)用鑒(jian)別(bie)試劑快速篩查的(de)(de)方法，發現(xian)問題后(hou)采(cai)取進(jin)一步的(de)(de)措施。