醬油優(you)劣快速檢(jian)測試(shi)劑盒

【試(shi)劑名稱】 醬油優劣(lie)快速(su)檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測醬油真假。

【規    格】 20次(ci)。

【貯    藏】 常溫﹑密封(feng)﹑避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)A 1瓶(ping)，1.5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適(shi)用范圍(wei)】 釀造醬油(you)，配制醬油(you)。

【參考(kao)標準】 企(qi)業標準。

【原    理】 醬油用糧食釀(niang)造，發(fa)酵會(hui)把蛋白質轉化為氨基酸，但是有些蛋白質不會(hui)轉化完(wan)全，遇到檢(jian)測試劑使蛋白質變性就會(hui)產生沉淀(dian)。而毛發(fa)水(shui)、色素(su)、水(shui)勾兌劣質醬油無此反應。