烏(wu)洛托品(pin)快速檢(jian)測試劑盒(he)

【試劑(ji)名稱】 烏洛托品快(kuai)速檢測(ce)試劑

【試劑用(yong)途】 檢(jian)測食(shi)品(pin)中的烏(wu)洛托(tuo)品(pin)。

【規    格(ge)】 50次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)(ce)液A、檢(jian)測(ce)(ce)液B（綠蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液C（紅蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液D（黃蓋(gai)）、檢(jian)測(ce)(ce)液E（藍蓋(gai)）各 1瓶，1.5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5個，樣(yang)品杯1疊，吸(xi)管1包。

【適用范(fan)圍】 腐竹、粉(fen)(fen)絲、淀粉(fen)(fen)、面粉(fen)(fen)、豆(dou)制品等食(shi)品。

【原    理】 烏洛(luo)托(tuo)品化學名稱為六亞甲(jia)基四胺，用于醫藥(yao)和工(gong)業原料。誤食(shi)可導(dao)致(zhi)(zhi)人(ren)體過敏，致(zhi)(zhi)癌(ai)，致(zhi)(zhi)畸等(deng)危害。在(zai)“毒腐(fu)竹”等(deng)食(shi)品摻假案例(li)中，不法份子(zi)將(jiang)其加入到食(shi)品中，以起到漂白、防腐(fu)、增強(qiang)韌性的效果(guo)，牟取非法利益。烏洛(luo)托(tuo)品在(zai)水中分(fen)解為氨(an)(an)及甲(jia)醛(quan)，甲(jia)醛(quan)與(yu)顯色劑(ji)反(fan)應生成紫色化合(he)物。當紫色較(jiao)深時再進行氨(an)(an)氮定性，當氨(an)(an)氮定性呈強(qiang)陽性時，可推斷烏洛(luo)托(tuo)品的存(cun)在(zai)。 

【結果判(pan)定】

2010 年，烏(wu)洛托品被我國列為(wei)第四批《食品中可能(neng)違法添(tian)加(jia)的非食用(yong)物質添(tian)加(jia)劑名(ming)單》，明令禁止將其用(yong)于食品加(jia)工生產。